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Nos menus

(à composer avec les mets de notre carte)

Menu n°1

Mise en bouche

Le plat et sa garniture

Fromage de brebis fermier

Dessert

Café


Menu n°2

Entrée

Le plat et sa garniture

Fromage de Brebis fermier

Dessert

Café

Menu n°3

Mise en Bouche

(aux choix dans nos foies gras)

Poisson

Le plat et sa garniture

Fromage de Brebis fermier

Dessert

Café


Menu enfant

Rosette, melon, filet de poulet, pommes de terre, gâteau au chocolat.

Le tout servi en plateau repas.

Les mises en bouche et entrées *

  Terrine de foie gras mi cuit et sa compotée d’oignons

  Foie gras poêlé, marmelade de pomme, pain d'épice, jus de canard

  Foie gras poêlé vinaigre de framboise, pommes golden cuites au gras

  Ris de veau braisés aux morilles, mouillette de pain

  Noix de Saint Jacques, crème d'asperge, tuile de parmesan

  Pavé de saumon sauce amandine,

risotto safran

  Filet de sole poché sauce royal, sur son lit de légumes, crumble chorizo

  Tartare de thon rouge de Saint Jean de Luz, crème de piquillos, chips de jambon de Bayonne

*La mise en bouche est une demi entrée

Chef Garnissage un repas

Nos plats

  Filet de boeuf *

Médaillon de veau*

  Demi magret de canard*

  Ballotine de poulet et sa farce aux cèpes sauce suprême

Paleron de veau aux jus des bois

Filet mignon de porc aux cèpes et ces jeunes légumes glacés

  *Nos viandes sont nappées de sauce à convenir suivant vos envies

(sauce chasseur, sce vigneron, sce porto, sce royale, sce cèpes, sce béarnaise, sce morilles...)

 

L'accompagnement des plats

 Pommes de terre sautées aux cèpes

ou

  Gratin dauphinois

ou

  Pommes de terre aillées rôti en éventail

Les féculents sont servis avec:

Poêlée de légumes de saison

ou

Quenelle de ratatouille maison et sa carotte jeune pousse

ou

Fagot d'haricots verts

Desserts

"Gourmandise tout chocolat"

Verrine aux trois chocolat nappée d'une crème anglaise mentholée, accompagné d'un boule de glace chocolat

"Délice de fruit rouge "

Verrine de coulis de fruits rouges, fraises émincées, mascarpone à la fraise, saupoudré de spéculos, accompagnée d'une boule de glace fraise

 

"Le café gourmand"

Café servi à l'assiette accompagné de ses 4 douceurs

Douceurs au choix: mini verrine tiramisu (spéculos, café ou fraises), mini-verrine trois chocolats, mini-île flottante, mini verrine citron meringué, choux vanille ou chocolat, muffin, mini-cake raisin, mousse coco, brochette de fruit

 

"Le Buffet de dessert"

Assortiment de 5 douceurs  accompagné du café présenté en buffet à vos convives

Douceurs au choix: mini verrine tiramisu (spéculos, café ou fraises), mini-verrine trois chocolats, mini-île flottante, mini verrine citron meringué, choux vanille ou chocolat,muffin,mini-cake raisin,mousse coco, brochette de fruit

"Le macaron framboise crème de vanille Bourbon"

Macaron servit à l'assiette accompagné par sa pyramide pour la présentation du dessert

D'autres desserts peuvent vous êtres proposés suivant vos envies

Tout nos tarifs peuvent vous être communiqués sur simple demande par mail ou par téléphone

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