Nos menus
(à composer avec les mets de notre carte)
Menu n°1
Mise en bouche
Le plat et sa garniture
Fromage de brebis fermier
Dessert
Café
Menu n°2
Entrée
Le plat et sa garniture
Fromage de Brebis fermier
Dessert
Café
Menu n°3
Mise en Bouche
(aux choix dans nos foies gras)
Poisson
Le plat et sa garniture
Fromage de Brebis fermier
Dessert
Café
Menu enfant
Rosette, melon, filet de poulet, pommes de terre, gâteau au chocolat.
Le tout servi en plateau repas.
Les mises en bouche et entrées *
Terrine de foie gras mi cuit et sa compotée d’oignons
Foie gras poêlé, marmelade de pomme, pain d'épice, jus de canard
Foie gras poêlé vinaigre de framboise, pommes golden cuites au gras
Ris de veau braisés aux morilles, mouillette de pain
Noix de Saint Jacques, crème d'asperge, tuile de parmesan
Pavé de saumon sauce amandine,
risotto safran
Filet de sole poché sauce royal, sur son lit de légumes, crumble chorizo
Tartare de thon rouge de Saint Jean de Luz, crème de piquillos, chips de jambon de Bayonne
*La mise en bouche est une demi entrée
Nos plats
Filet de boeuf *
Médaillon de veau*
Demi magret de canard*
Ballotine de poulet et sa farce aux cèpes sauce suprême
Paleron de veau aux jus des bois
Filet mignon de porc aux cèpes et ces jeunes légumes glacés
*Nos viandes sont nappées de sauce à convenir suivant vos envies
(sauce chasseur, sce vigneron, sce porto, sce royale, sce cèpes, sce béarnaise, sce morilles...)
L'accompagnement des plats
Pommes de terre sautées aux cèpes
ou
Gratin dauphinois
ou
Pommes de terre aillées rôti en éventail
Les féculents sont servis avec:
Poêlée de légumes de saison
ou
Quenelle de ratatouille maison et sa carotte jeune pousse
ou
Fagot d'haricots verts
Desserts
"Gourmandise tout chocolat"
Verrine aux trois chocolat nappée d'une crème anglaise mentholée, accompagné d'un boule de glace chocolat
"Délice de fruit rouge "
Verrine de coulis de fruits rouges, fraises émincées, mascarpone à la fraise, saupoudré de spéculos, accompagnée d'une boule de glace fraise
"Le café gourmand"
Café servi à l'assiette accompagné de ses 4 douceurs
Douceurs au choix: mini verrine tiramisu (spéculos, café ou fraises), mini-verrine trois chocolats, mini-île flottante, mini verrine citron meringué, choux vanille ou chocolat, muffin, mini-cake raisin, mousse coco, brochette de fruit
"Le Buffet de dessert"
Assortiment de 5 douceurs accompagné du café présenté en buffet à vos convives
Douceurs au choix: mini verrine tiramisu (spéculos, café ou fraises), mini-verrine trois chocolats, mini-île flottante, mini verrine citron meringué, choux vanille ou chocolat,muffin,mini-cake raisin,mousse coco, brochette de fruit
"Le macaron framboise crème de vanille Bourbon"
Macaron servit à l'assiette accompagné par sa pyramide pour la présentation du dessert
D'autres desserts peuvent vous êtres proposés suivant vos envies
Tout nos tarifs peuvent vous être communiqués sur simple demande par mail ou par téléphone